Es beginnt mit einer Idee. Und einer Tasse Kaffee.
Meine Beziehung zu Kaffee begann lange, bevor ich wusste, was „Specialty Coffee“ eigentlich bedeutet.
2023 zog meine erste Siebträgermaschine ein – und aus Interesse wurde schnell Haltung.
Anfang 2024 absolvierte ich meine Barista-Ausbildung in Wien.
Ab da war klar: Kaffee ist für mich Handwerk, Gefühl und Haltung.
Mit fama verbinde ich genau das: ruhige Atmosphäre, klares Design und ehrliche Qualität. Einen mobilen Ort, an dem Sorgfalt sichtbar wird – und Specialty Coffee dort stattfindet, wo Menschen zusammenkommen.
Kaffee & Herkunft
Kaffee ist für mich ein stilles Statement –
er zeigt, wie viel Sorgfalt man einer Sache schenkt.
Für fama arbeite ich mit Wildkaffee zusammen – einer Rösterei, die Rohkaffee direkt von Farmen und Produzent:innen bezieht.
Transparenz, faire Strukturen und Qualität stehen im Mittelpunkt. Genau das, was zu fama passt.
Für meinen Espresso verwende ich den Blend Out of the Dark:
einen dunkel gerösteter Espresso aus 70 % Arabica (Brasilien & El Salvador) und 30 % Robusta (Indien).
Das Ergebnis ist ein cremiger, vollmundiger Espresso mit Noten von dunkler Schokolade und Nuss – stabil in Milchgetränken und verlässlich im Eventeinsatz.
Das Profil passt zu dem, was fama ausmacht: ehrlicher Geschmack, klare Struktur und ein Espresso, der jederzeit überzeugt.
Für fama ist Kaffee kein Produkt.
Er ist ein Ausdruck von Aufmerksamkeit.
Die Idee hinter fama
fama steht für meine Initialen – aber auch für meine Haltung.
Es ist meine Art, Gastfreundschaft neu zu denken –
mobil, modern, bewusst und mit klarer Handschrift.
Ich wollte ein Kaffeecatering schaffen, die dorthin kommt, wo Menschen zusammenkommen – von Hochzeiten und Firmenfeiern bis zu Events, Festivals und Messen.
Mit fama bringe ich Specialty Coffee österreichweit dorthin, wo er Geschichten trägt – und wo Qualität spürbar wird, ohne laut zu sein.
Jede Tasse trägt meine Handschrift – vom ersten Espresso bis zum letzten Gespräch am Tresen.
fama steht für Zeit, Aufmerksamkeit und echte Leidenschaft.
Mein Equipment für konstante Qualität
La Marzocco GS3
Die GS3 steht für Präzision und Verlässlichkeit.
Sie sorgt für konstante Temperatur und stabile Extraktion – Tasse für Tasse, auch bei hohem Durchlauf.
Genau das ist für fama entscheidend.
Mahlkönig E65S GBW + Puqpress M3
Die E65S GBW mahlt grammgenau und reproduzierbar.
In Kombination mit der Puqpress M3 entsteht ein ruhiger, schneller Workflow – ohne Qualitätseinbußen.
Das Ergebnis: gleichbleibender Geschmack, auch bei hoher Frequenz.
Brita Purity C150 Quell ST
Wasser ist das unsichtbare Fundament guten Kaffees.
Mit der C150 Quell ST bleibt es konstant – unabhängig vom Einsatzort.
Das sorgt für gleichbleibenden Geschmack, egal ob in Salzburg, Wien oder Bregenz.
Dieses Setup ermöglicht ruhiges Arbeiten, konstante Qualität und Verlässlichkeit – genau das, was Events brauchen.
Bewusster Genuss – Nachhaltigkeit als Haltung
Nachhaltigkeit ist für mich keine Marketingzeile, sondern gelebte Selbstverständlichkeit.
Ich halte nichts von großen Versprechen oder Schlagworten – wichtiger ist, was man tatsächlich tut.
Deshalb gehe ich das Thema ehrlich und pragmatisch an.
Wo möglich und finanziell sinnvoll arbeite ich mit wiederverwendbaren Materialien, Bio-Produkten, ressourcenschonender Planung und langlebigem Equipment. Qualität und Verantwortung gehören für mich zusammen.
Meine Verpackungen und Materialien wähle ich ebenfalls mit Bedacht:
Pappbecher
bestehen zu 40 % aus recyceltem Material und sind einwandig.PET-Becher
bestehen zu 50 % aus recyceltem Kunststoff, sind zu 100 % recycelbar und EU-SUPD-konform – robust und ideal für Iced Coffee, Matcha und Sommerdrinks.
Um Transportwege und Emissionen zu reduzieren, bestelle ich bevorzugt in Großpackungen und höheren Stückzahlen. Das spart Wege, Ressourcen und Verpackungsmaterial.
Nachhaltigkeit bedeutet für mich auch wirtschaftliche Verantwortung: sinnvoll zu investieren, langlebige Produkte zu wählen und bewusst zu wirtschaften – ohne Überproduktion oder Überfluss.
Auch beim Kaffee achte ich auf Herkunft und Verantwortung. Meine Bohnen beziehe ich über Wildkaffee – fair, transparent und mit Respekt gegenüber Mensch und Umwelt.
Wenn Kaffee Raum für Begegnung schafft.
Wenn du das Gefühl hast, dass fama zu deinem Event, deinem Team oder deinem Projekt passt, lass uns gerne darüber sprechen.